Die wohl stilvollste Variante Absinth genüsslich und stilecht zu genießen, sind Absinth Fontainen. Hierbei handelt es sich um kunstvolle Glas- und Metallkonstruktionen, die mit zierlichen Wasserhähnen versehen sind, aus denen man schluckweise Wasser geben kann, um seinen Absinth zu verdünnen. Die Absinth Fontainen sind ein wichtiger Bestandteil des traditionellen französischen Trinkrituals, mit dem man üblicherweise den Absinth zubereitet, um ihn genießen zu können. Früher standen diese besonderen Absinth Fontainen in Bars und Cafés, heute gibt es sie in kleineren Ausführungen für den Heimgebrauch.

Normale Absinth Fontainen sind wie folgt aufgebaut, ihr Kern ist ein großes Wasserreservoire, das oft aus wunderschön gearbeitetem Glas oder Kristall gearbeitet ist und ähnlich wie die Absinth Karaffen dazu dient, das Wasser für den Absinth zu verwahren. Dieses Wasserreservoir steht erhöht auf einem Stiel, der oft aus Metall besteht und schön verziert wurde. Nicht selten trägt auch eine Fee das Wassergefäß. Das kommt nicht von ungefähr, wird er Absinth doch gern auch einmal „grüne Fee“ genannt, einerseits durch seine Färbung und andererseits, da er lange Zeit in dem Ruf stand, die Inspiration zu wecken und Unbekanntes zu sehen, so wie beispielsweise auch eine Fee.

 Unterhalb des Wassergefäßes befinden sich an den Absinth Fontainen unterschiedlich viele Wasserhähne. Drei bis vier Wasserhähne sind die Norm. Unter diese kann man sein mit Absinth gefülltes Absinthglas stellen und langsam darin Wasser laufen lassen. Der Vorteil der Absinth Fontainen ist, das sich gleichzeitig mehrere Menschen am Wasser nehmen können und man so in einer geselleigen Runde seinen Absinth genießen kann.

Möchte man einen Absinth genießen, entweder in einer Absinthbar oder ganz gemütlich und gediegen zu Hause, hat man die Wahl zwischen zwei sehr bekannten und gängigen Trinkritualen, mit denen man am besten Absinth konsumieren kann. Bei diesen beiden Trinkritualen für Absinth handelt es sich um das französische und das tschechische Trinkritual. Das tschechische geht mit Feuer und ist sehr aufregend, doch das französische ist das Traditionelle. Hierfür benötigt man nicht nur ein schön gearbeitetes und verziertes Absinthglas, sondern auch noch ein weiteres essenzielles Zubehör: den Absinth Löffel.

Absinth Löffel sind wie normale Löffel geformt, dennoch haben sie einen ganz besonderen Unterschied. Ihre Löffelschale ist durchlöchert, sodass sie in ihr keine Flüssigkeiten sammeln können. Das hat aber auch einen ganz bestimmten Grund und ist wichtige für das französische Trinkritual. Bei diesem nimmt man ein Absinthglas und füllt etwas Absinth hinein. Auf das befühlte Glas legt man dann schön mittig den Absinth Löffel. Dieser ist nicht nur mit Löchern versehen, seine Löffelschale ist auch deutlich größer als bei herkömmlichen Löffeln und mitunter auch in Form eines Blattes oder mehr ländlich geformt. Dies bedingt sich dadurch, dass der Absinth Löffel gut auf dem Glas liegen muss. Daher ist der Stiel des Absinth Löffels auch recht kurz und etwas breiter als gutes Gegengewicht.

Liegt der Absinth Löffel auf dem Glas, wird auf den Löffel je nach Geschmack ein oder zwei Stückchen Zucker gelegt. Den Zucker beträufelt man dann  langsam Peu-à-Peu mit Wasser, entweder aus einer Karaffe oder einer Fontaine, sodass sich der Zucker auflöst und in den Absinth läuft und diesen eintrübt. Ist der Zucker aufgelöst, kann man den Absinth Löffel vom Glas nehmen und den Absinth genießen.