Der Absinth ist ein ganz besonderes Getränk, welches unsere Kultur und auch die Kunst sehr stark beeinflusst hat. Bei den Menschen im 19. Jahrhundert entwickelte sich ein regelrechter Kult um den Absinth, der dann auch zu massiven Problemen führte. Vor allem die Künstler und andere kulturelle Eliten waren dem Absinth verfallen.
In der Kunst entwickelte der Absinth eine besondere Dynamik, die bald auch schon die Werke der Künstler beeinflusste. Es entstanden in dieser Zeit einige der schönsten und eindrucksvollsten Kunstwerke, die durch den Absinth inspiriert wurden oder ihn zum Motiv hatten. Besonders verbreitet waren die Zeichnungen und Darstellungen von Absinthtrinkern, die damals ein Teil der sozialen Probleme waren. Diese Menschen waren hochgradig abhängig vom Absinth und aus diesem Grund begann dann auch ein sozialer Abstieg. Doch nicht nur Motive wurden aus diesem Umfeld gewählt, sondern der Absinth inspirierte die Menschen auch direkt.
Der Absinth hat eine anregende und euphorisierende Wirkung. Zudem kann der Absinth die Wahrnehmung verändern. Gerade diese beiden Eigenschaften haben dazu beigetragen, dass der Absinth die Künstler zu einer nie da gewesenen Leistungsfähigkeit anspornte. Zu den bekanntesten Persönlichkeiten, die im Umfeld des Absinths arbeiteten, gehörten Pablo Picasso, Gaugin und auch der Autor Ernest Hemingway. Vor allem Pablo Picasso wurde mehrere Male vom Absinth inspiriert und das während der verschiedensten Perioden seines Schaffens. Es entstanden Werke in der blauen und auch in der kubistischen Periode. Es gibt keinen gesellschaftlichen Bereich, der so massiv vom Absinth geprägt wurde wie die Kunst.