21 Jun 2010
Die Wermut Artemisia absinthium L. enthält einen Hauptbestandteil der Bitterstoffe. Diesen bezeichnet man als Absinthin. Absinthin hat einen Gehalt von 0,2 % – 0,28 %. Chemisch gesehen gehört Absinthin in die Kategorie der Sesquiterpenlactonen. Das bedeutet, dass sie eine Lacton-Funktion aufweisen, die in der organischen Chemie als Moleküle bezeichnet werden. In dem Wermut des Getränks [...]
14 Jun 2010
Verschiedene Absintheure haben verschiedene Absinth-Trinkrituale. Jedoch sind sich über das ursprüngliche und traditionelle Trinkritual einig, welches ich hier im Folgendekurz erläutern möchte. Das klassische “Absinth-Trink-Ritual” läuft wie folgt ab: Zunächst wird ein spezieller Absinthlöffel auf ein Absinthglas gelegt, auf dem der Zucker platziert wird. Anschließend gießt man den Absinth langsam über den Zucker, sodass sich [...]