Die Wermut Artemisia absinthium L. enthält einen Hauptbestandteil der Bitterstoffe. Diesen bezeichnet man als Absinthin. Absinthin hat einen Gehalt von 0,2 % – 0,28 %. Chemisch gesehen gehört Absinthin in die Kategorie der Sesquiterpenlactonen. Das bedeutet, dass sie eine Lacton-Funktion aufweisen, die in der organischen Chemie als Moleküle bezeichnet werden.
In dem Wermut des Getränks ist es an folgenden Wirkungen beteiligt:
- appetitsteigernden
- verdauungsfördernden
- blähungstreibend
- gallenflußtreibenden
Darüberhinaus wird Absinthin auch zur zur Aromatisierung von alkoholischen Getränken verwendet.
11. August 2010 um 10:57 am
Vielleicht kann man noch hinzufügen, dass man Absinthin hervorragend als Schädlingsbekämpfungsmittel wirkt – es wirkt gegen Apfelwickler, Raubfliege und Spinnmilben. Darüberhinaus wird es als Amrum (Bittermittel) bei subazider Gastritis (Gastritis als Folge zu geringer Magensaftbildung) zur Magensaftsekretion (Absonderung von Magensaft) verwendet.
Interessanter Artikel, aber wie ich finde sind die beiden Punkte von mir auch sehr interessant. Könnt ihr ja, wenn ihr wollt noch mit in den Artikel aufnehmen.
Lieben Gruß aus Bonn
Patricia
04. Oktober 2010 um 12:00 pm
Ich finde den Artikel etwas kurz. Wie ich finde, hättest du noch viel mehr wichtige Aspekte mit einbauen können. aber trotzdem gute Arbeit….ich sag nur kurz und kmapp